September 27, 2018

July 12, 2018

February 27, 2018

February 20, 2018

November 13, 2017

October 20, 2017

Please reload

Recente berichten

I'm busy working on my blog posts. Watch this space!

Please reload

Uitgelichte berichten

Pepernoten (zonder tarwe, lactosevrij en zonder geraffineerde suikers)

November 19, 2017

Sinterklaas in bijna in het land. Tijd om pepernoten te bakken.

 

Een gezond recept zonder tarwe, lactose vrij en zonder geraffineerde suikers!

 

 

Ingrediënten:

-120 gram speltmeel

-80 gram amandelmeel

-60 gram kokosbloesemsuiker (of andere gezonde vervanger van geraffineerde suiker)

-5 tl speculaaskruiden

-5 el kokosolie, vloeibaar

-2 -3 el plantaardige melk (noten-, soja-, rijst- of kokosmelk)

-1/4 tl zout

-5 druppels vanille extract

 

Bereiding gezonde kruidnoten:

-Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.

-Meng het meel (beide soorten) met de suiker, speculaaskruiden en het zout in een kom.

-Voeg daar de kokosolie (vloeibaar!) en de vanille aan toe en meng goed door elkaar.

-Voeg vervolgens 1 el melk aan het deeg toe. Het deeg word dan wat plakkeriger zodat je er een mooie bal van kan vormen.

Is het deeg nog te droog, voeg dan extra melk toe. Mocht het deeg per ongeluk te nat worden, voeg je nog wat extra meel toe.

-Kneed het deeg nog even flink met je handen en vorm er vervolgens kleine balletjes van die je iets platdrukt. Verdeel deze over de bakplaat.

-Zet het 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de kruidnoten lichtbruin kleuren.

-Als ze uit de oven komen voelen ze nog wat zacht aan, maar als ze afkoelen worden ze vanzelf knapperig.

 

MMM smullen maar!

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Volg ons
Please reload

Zoeken op tags
Please reload

Archief
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square

©2023 by Thyme. Proudly created with Wix.com

CONTACT

ONS

Tel. 046 486 15 21

Kerkstraat 13A, 
6121 LA Born

E. info@leefenbeweeg.nl

BEZOEK

ONS

Maandag - Vrijdag:

09:00 - 12:30

18:30 - 21:30

Zaterdag: 08:30 - 12:00

Zondag: 09:00 - 12:00 

VRAAG

ONS