Pepernoten (zonder tarwe, lactosevrij en zonder geraffineerde suikers)


Sinterklaas in bijna in het land. Tijd om pepernoten te bakken.

Een gezond recept zonder tarwe, lactose vrij en zonder geraffineerde suikers!

Ingrediënten:

-120 gram speltmeel

-80 gram amandelmeel

-60 gram kokosbloesemsuiker (of andere gezonde vervanger van geraffineerde suiker)

-5 tl speculaaskruiden

-5 el kokosolie, vloeibaar

-2 -3 el plantaardige melk (noten-, soja-, rijst- of kokosmelk)

-1/4 tl zout

-5 druppels vanille extract

Bereiding gezonde kruidnoten:

-Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.

-Meng het meel (beide soorten) met de suiker, speculaaskruiden en het zout in een kom.

-Voeg daar de kokosolie (vloeibaar!) en de vanille aan toe en meng goed door elkaar.

-Voeg vervolgens 1 el melk aan het deeg toe. Het deeg word dan wat plakkeriger zodat je er een mooie bal van kan vormen.

Is het deeg nog te droog, voeg dan extra melk toe. Mocht het deeg per ongeluk te nat worden, voeg je nog wat extra meel toe.

-Kneed het deeg nog even flink met je handen en vorm er vervolgens kleine balletjes van die je iets platdrukt. Verdeel deze over de bakplaat.

-Zet het 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de kruidnoten lichtbruin kleuren.

-Als ze uit de oven komen voelen ze nog wat zacht aan, maar als ze afkoelen worden ze vanzelf knapperig.

MMM smullen maar!

Uitgelichte berichten
Binnenkort komen hier posts
Nog even geduld...
Recente berichten
Archief
Zoeken op tags
Volg ons
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square

©2023 by Thyme. Proudly created with Wix.com

CONTACT

ONS

Tel. 046 486 15 21

Kerkstraat 13A, 
6121 LA Born

E. info@leefenbeweeg.nl

BEZOEK

ONS

Maandag - Vrijdag:

09:00 - 12:30

18:30 - 21:30

Zaterdag: 08:30 - 12:00

Zondag: 09:00 - 12:00 

VRAAG

ONS